¥6,600
肉を食べる時のお米「ニクマル」
45年以上ブランド米を育て続ける肉好きの頑固おやじが「肉に合う肉のためのお米」を作りました。籾種や肥料、米の乾燥機や精米機など米作りに関わる全てのものにこだわり、妥協を許さない米作りから生まれた最高級のブレンド米です。
お召し上がりと保管方法
お米は精米後どんどん水分を失ってしまいますので期限に関わらずなるべく早めにお召し上がりください。
傷みや小虫の増殖を防ぐため必ず冷蔵庫で保管をお願いします。
「ニクマル」は精米後機械を使わない手作業での小米除去を行なっておりますので玄米での発送はできません。ご了承ください。
研究し、追求し、時間をかけてこだわり抜いたお米。
「お肉に最適のお米とは？」
その答えを出す事が「ニクマル」企画最初の壁となりました。味覚や好みが人それぞれであるが故に「最適」の位置づけは非常に困難で、幾度となく米の試食会を開催し、時には食の専門家を招き試行錯誤を重ねて私達が考える「最適」はブレンド米にあるという答えに辿り着きました。
「絶対勝つな。しかし負けてはならない。」
お肉と一緒に口に入れたときにお米の食感が負けて消えてしまってはいけない。しかし主張が強すぎるとお肉を引き立てることはできない。しっかりと肉汁やタレをまといお肉の旨味を引き立て、且つお米ひと粒ひと粒の輪郭が舌の上で躍るようなイメージで。
この非常に困難な課題を時間をかけて研究を重ね、多くのプロフェッショナルの力を借りて解決し「ニクマル」は完成しました。
お肉のために設計された完璧なバランス
